Nudelauflauf
30–60 MIN
Eier-Koch
Gebackene Augsburger
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Für die gebackenen Augsburger von den Würsten die Haut abziehen und jede Wurst der Länge nach halbieren.
- Mehl, Eier und Brösel zum Panieren in je einen Teller geben. Eier etwas verschlagen. Nun jede Augsburgerhälfte zuerst in Mehl wenden, durch das Ei ziehen und abschließend in den Bröseln wälzen.
- In einer großen Pfanne reichlich Öl und/oder Butterschmalz erhitzen. Augsburger einlegen und bei mittlerer Hitze rundum knusprig herausbacken. Herausheben, auf Küchenkrepp abtropfen lassen und auftragen.
- Zu den gebackenen Augsburgern passt Gurken- oder Tomatensalat, Erdäpfel-Vogerlsalat, Mayonnaisesalat oder Petersilerdäpfel.
Tipp
Ersetzen Sie für ein deftiges Essen zwei der gebackenen Augsburger durch 4 kleine Portionen Emmentaler im Ganzen und panieren diese ebenso.
