Rezept
Curry Bananen Topf
>60 MIN
Hobby-Koch
Bananencurry mit Okraschoten
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Specht62
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für das Bananencurry die Zwiebel fein schneiden. Okraschoten waschen und trocknen, Paprikaschote putzen und in Streifen schneiden.
- Die Banane schälen und mit einer Gabel zerquetschen. Den Ingwer fein reiben. Zwiebeln im Olivenöl glasig andünsten, Okraschoten, Paprika und Currypulver kurz mitrösten.
- Mit Gemüsesuppe und Kokosmilch aufgießen und 10 Minuten köcheln lassen. Banane, Ingwer und Chili untermischen, noch einmal aufkochen und mit Salz abschmecken.
Tipp
Zum Bananencurry mit Okraschoten passt Reis, Couscous oder Bulgur.
