Rezept
Gefüllte Kalbsbrust mit Saiblingskaviar
>60 MIN
Hobby-Koch
Zwiebelrostbraten gedünstet
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: monic
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für den gedünsteten Zwiebelrostbraten das Rostbratenried in 4 Scheiben schneiden. Klopfen und die Ränder einschneiden.
- Salzen, pfeffern, an einer Seite mit Senf bestreichen und einreiben.
- Die Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Das Öl erhitzen, den Rostbraten mit der Senfseite nach unten einlegen und braun anbraten.
- Wenden und aus der Pfanne heben.
- Im verbliebenen Fett die Zwiebeln bräunen, mit Mehl bestäuben und durchrösten. Mit Suppe oder Wasser aufgießen und würzen.
- Den Rostbraten ca. 1 Stunde und 15 Minuten weichdünsten. Den Zwiebelrostbraten anrichten und servieren.
Tipp
Am besten serviert man den Zwiebelrostbraten mit Schupfnudeln oder Bratkartoffeln.
