Einfaches Zwetschkenmus
5–15 MIN
Eier-Koch
Zwetschkenmarmelade
Foto: Monika Adamczyk fotolia.com
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Kochdauer
min
- Schwierigkeit
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 61
- 1 kg Zwetschken
- Gelierhilfe (2:1)
- 1 Zitrone (Saft)
- 500 g Zucker
- 1 Prise Zimt
- 1 Pkg. Vanillezucker
- Rum
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Zubereitung
- Zwetschken waschen, entsteinen, wiegen, zerkleinern und in einen Topf geben.
Die Gelierhilfe und den Saft einer Zitrone hinzugeben. - Unter ständigem Rühren den Fruchtbrei zum Kochen bringen. Dann den Zucker dazugeben und ca. 5 Minuten leicht kochen lassen.
- Etwa 1 Minute vor Ende der Kochzeit Zimt und Vanillezucker dazugeben.
- Gelierprobe machen.
- In die Gläser ca. 2 mm Rum (bodenbedeckt) geben.
Die Gläser mit der heißen Zwetschkenmarmelade füllen, verschließen und für ca. 5 Minuten auf den Deckel stellen.
Tipp
Die Zwetschkenmarmelade hält ca. 12 Monate.
