Erdäpfelkas light
30–60 MIN
Eier-Koch
Zweierlei Erdäpfelkas
Zutaten
Portionen: 4
Für den Erdäpfelkas:
- 250 g Erdäpfel (mehlig)
- 2 EL Butter (zimmerwarm)
- 125 g Sauerrahm
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehen
- Schnittlauch
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
Für den Topfenkas:
- 100 g Erdäpfel (mehlig)
- 250 g Topfen
- 2 EL Butter
- 125 g Sauerrahm
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kümmel
- 2 Knoblauchzehen
- Petersilie
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
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Zubereitung
- Für den Erdäpfelkas zunächst die Erdäpfel kochen, schälen und zerdrücken. Zwiebel schälen und fein hacken. Knoblauch schälen und pressen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Aufstrich vermischen.
- Für den Topfenkas den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Petersilie waschen, gut abtropfen lassen und ebenfalls fein hacken. Alle Zutaten vermischen.
- Beide Varianten vor dem Servieren im Kühlschrank für mindestens 30-60 Minuten durchziehen lassen. Dann wieder auf Zimmertemperatur bringen.
Tipp
Zweierlei Erdäpfelkas am besten mit frischem Gebäck genießen.
