Rezept
Mexikanisches Ceviche
>60 MIN
Hobby-Koch
Zucchinisalat mit Minze und Schafskäse
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: Ulli Goschler
Rezeptempfehlungen
Zutaten
Zubereitung
- Für den Zucchinisalat mit Minze und Schafskäse die Zucchini der Länge nach in dünne Streifen schneiden und mit etwas Salz und Zitronensaft würzen. 10 Minuten lang marinieren lassen.
- Die Chilischote entkernen und in feine Streifen schneiden, zusammen mit dem Abrieb einer Zitrone, dem restlichen Zitronensaft und dem Rucola unter die Zucchini mischen. Den Zucchinisalat mit Salz, Pfeffer und Olivenöl abschmecken.
- Den Schafskäse in kleine Stücke brechen und über den Salat streuen. Den Zucchinisalat mit Minze garnieren und servieren.
