Ertränktes Faschiertes
15–30 MIN
Eier-Koch
Spaghetti Bolognese a la Bernhard
Zutaten
Portionen: 4
- 300 g Spaghetti
- 500 g Gemischtes Faschiertes (oder Rinderhack)
- 2 Stk. Knoblauch
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Stk. Zwiebel
- 2 Stk. Karotte
- 1 Dose(n) Tomaten (gehackt)
- Chili (aus der Gewürzmühle)
- Salz
- Pfeffer
- 100 ml Gemüsebrühe
- Basilikum
- Oregano
- Koriander
- Parmesan
- Olivenöl
- 1 TL Butter
- Majoran
- Thymain
- 1 Prise Zucker
- 4 Stk. Tomaten (getrocknet)
Zubereitung
- Für die Spaghetti Bolognese a la Bernhard Zwiebeln, Karotten hacken und in einer Pfanne anbraten. Aus der Pfanne nehmen.
- Hackfleisch anbraten, Tomatenmark hinzugeben gut braten und den Knoblauch und die Zwiebel-Karotten hinzugeben. Mit Tomaten und der Gemüsebrühe ablöschen und köcheln lassen. Mit den Kräutern und Gewürzen abschmecken und Butter dazugeben.
- Die Nudeln nach Anleitung in Salzwasser kochen. Zwei Esslöffel von dem Nudelwasser zur Sauce geben. Nudeln abseihen und sofort unter die Sauce mischen (niemals abschrecken).
- Spaghetti Bolognese mit Parmesan bestreuen und mit einem Salat servieren.
Tipp
Dinkel-Nudel-Teig Rezept für selber Macher gibt es auf Wunsch!
