Rezept
Zucchini-Fenchel-Cremesuppe mit Senf
15–30 MIN
Hobby-Koch
Zucchini-Kartoffelsuppe
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: cpruckner / User
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Zucchini-Kartoffelsuppe zunächst die Zwiebel schälen, fein hacken und in etwas Öl in einem großen Topf glasig anrösten. Zucchini und Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Zu den gerösteten Zwiebel hinzufügen und kurz mitrösten. Mit der Suppe ablöschen, würzen und köcheln lassen bis das Gemüse weich ist.
- Die Zucchini-Kartoffelsuppe mit dem Pürierstab pürieren und mit Schlagobers aufgießen. Nochmals kurz köcheln lassen, abschmecken und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Tipp
Man kann die Zucchini-Kartoffelsuppe mit einem Tupfen Schlagobers und Brotwürfeln servieren.
