Stricknadelkuchen
>60 MIN
Hobby-Koch
Zucchinisuppe mit Apfel und Curry
Zutaten
Portionen: 4
- 2 Zucchini
- 1 Zwiebel
- 1 Kartoffeln
- 2 Äpfel
- 500 ml Gemüsesuppe
- 100 ml Schlagobers
- 1 TL Curry Pulver
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung
- Für die Zucchinisuppe mit Apfel und Curry die Äpfel entkernen und die Kartoffel und Zwiebel schälen. Äpfel, Zucchini, Kartoffel und Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
- Alle Zutaten in einem Topf mit etwas Olivenöl und dem Currypulver anbraten, mit der Suppe ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Danach das Schlagobers dazu geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Zucchinisuppe anschließend fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren noch mit etwas Olivenöl beträufeln.
