• Startseite
• Vorspeise kalt
• Carpaccio Rezepte
• Zucchini Carpaccio

Zucchini Carpaccio

Foto: katerl19

Kochdauer

5–15

min

Schwierigkeit

• Bewerten

  37 Bewertungen
• Kommentieren
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Speichern
• Drucken

Rezeptempfehlungen

Zucchini-Carpaccio

5–15 MIN

Hobby-Koch

Carpaccio von Roten Rüben mit geräucherten Forellenfilets

>60 MIN

Hobby-Koch

Warmes Kartoffel-Carpaccio mit St. Petersfisch und gehobeltem Bergkäse

5–15 MIN

Hobby-Koch

Birnen-Avocado-Carpaccio

5–15 MIN

Hobby-Koch

katerl19

Zutaten

Portionen: 4

• 1 Stk. Zucchini ((nicht ganz klein, sonst 2 Stk.))
•   Olivenöl (extra vergine)
•   Balsamicocreme
•   Grana Padano (gehobelt)
•   Meersalz (grob)
•   1 TL Olivenkraut

Zubereitung

1. Für das Zucchini Carpaccio die Zucchini ganz fein hobeln und auf einer großen Platte auflegen. Mit qualitativ hochwertigem Olivenöl beträufeln und etwas Balsamico-Creme vorsichtig darüber gießen.
2. Mit ein wenig grobem Meersalz bestreuen. Grana Padano dünn hobeln und auf den Zucchinischeiben verteilen.
3. Mit Olivenkraut bestreuen.

Tipp

Wer es ein wenig herber mag, kann statt dem Olivenkraut Rucola über dem Zucchini Carpaccio verteilen!

• Foto hochladen
• Im Kochbuch speichern
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Drucken