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Wiener Gurkensalat

Foto: Anna & Antonio Husar

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Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 4

•   1 Salatgurke (Freiland)
•   1/4 TL Salz
•   1 Prise Pfeffer
•   4 EL Rapsöl
•   4 EL Wasser
•   4 EL Essig
•   1 Knoblauchzehen
•   1 TL Zucker

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Zubereitung

1. Salatgurke schälen und in feine Scheiben schneiden. In ein Sieb, welches in der Spüle steht, geben und das Salz darüber streuen. Etwa 15 Minuten stehen lassen.
2. Dann die Gurkenscheiben mit der Hand fest auspressen.
3. Knoblauch pressen, damit und aus allen anderen Zutaten eine Marinade rühren und über die Gurken geben.

Tipp

Der Zucker ist das Wienerische an diesem Gurkensalat.

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