Germteig - Grundrezept
30–60 MIN
Eier-Koch
Weiße Glühweinwürfel
Zutaten
Portionen: 60
- 240 g Staubzucker
- 1 Stk. Vanilleschote
- 6 Stk. Eier
- 240 g Butter
- 150 g Schokolade (geriebene)
- 250 g Mehl (glatt)
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 140 ml Weißwein
- 1 Pkg. Glühweinfix
- 50 g Mandelblättchen (zum Bestreuen)
- 240 g Zucker (für die Glasur)
Zubereitung
- Für die Glühweinwürfel aus Weißwein und Glühweinfix den Glühwein zubereiten und auskühlen lassen.
- Das Backrohr auf 180 ºC Heißluft vorheizen.
- Zucker, Vanillemark aus der ausgeschabten Schote, Butter und Eier sehr schaumig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver versieben und gemeinsam mit der geriebenen Schokolade unterheben.
- Vom fertigen Glühwein 6 EL zur Seite stellen, den Rest unter die Teigmasse mischen.
- Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech auftragen, mit einer Teigkarte glatt streichen und ca. 20 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit die Mandelblättchen in einer Pfanne kurz anrösten.
- Für die Glühweinglasur den Zucker mit den 6 EL Glühwein verrühren. Den noch warmen Kuchen mit der Glasur bestreichen und mit den gerösteten Mandelblättchen bestreuen. Aus dem Kuchen Glühweinwürfel schneiden.
Tipp
Ein wunderbares Glühweinwürfel Rezept!
