Frühlingssalat mit Garnelen
15–30 MIN
Eier-Koch
Wassermelonen-Birnen-Salat mit Garnelen
Zutaten
Portionen: 2
- 190 g Garnelen (mariniert)
- 2 Scheibe(n) Wassermelone
- 1 Stk. Birne
- 1 Schuss Balsamicoessig (rosso)
- 1/2 Bund Schnittlauch
Zubereitung
- Für den Wassermelonen-Birnen-Salat mit Garnelen die Wassermelone und die Birne in größere Würfel schneiden.
- Den Schnittlauch ebenfalls klein schneiden.
- Die Garnelen, ohne zusätzlichem Fett, weil sie bereits mariniert sind, in einer beschichteten Pfanne einige Minuten anbraten. Am Schluss die Wassermelonenwürfel für etwa 1 Minute mitbraten und dann die Pfanne vom Herd nehmen.
- Die Birnenwürfel untermischen und 1 Minute ziehen lassen. Mit einem Schuss Balsamico-Essig abschmecken, nochmals durchmischen und den Wassermelonen-Birnen-Salat mit Garnelen mit dem Schnittlauch bestreut servieren.
Tipp
Ich verwende hier den Balsamico rosso, weil er für mich sanfter schmeckt und der Geschmack der Früchte im Wassermelonen-Birnen-Salat mit Garnelen noch besser hervorgehoben wird.
