Vollwert-Almschmarren mit Hollermuas

Kochdauer
min
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★ 3,9/5 (82 Bewertungen)
Schwierigkeit
mittel

Foto: Herbert Gschwendtner

Vollwert-Almschmarren mit Hollermuas Rezept
Herbert Gschwendtner / Verlag Anton Pustet
Herbert Gschwendtner / Verlag Anton Pustet veröffentlicht am 21.04.2015

Rezeptempfehlungen

Zutaten

Zubereitung

  1. Für den Vollwert-Almschmarren mit Hollermuas zunächst die Zutaten vermengen und eine halbe Stunde rasten lassen. Langsam und vorsichtig die Masse wie einen Kaiserschmarren goldgelb backen. Wenn der Teig in der Pfanne ist, die Kürbiskerne drüberstreuen und mitbacken.
  2. Alle Zutaten für das Hollermuas aufkochen lassen und dann pürieren.
  3. Der Vollwert-Almschmarren mit Hollermuas wird mit Zucker bestreut und einem Glas Almmilch serviert.

Tipp

Zu Vollwert-Almschmarren mit Hollermuas passt auch Kompott.

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