Rezept
Zwetschkenfleck
>60 MIN
Hobby-Koch
Vollkornzwetschkenkuchen
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: monic
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für den Vollkornzwetschkenkuchen zuerst die Eier trennen. Eiklar mit etwas Zitronensaft steif schlagen (Zitronensaft erst dazugeben, wenn der Eischnee schon etwas fest ist).
- Zerlassene Butter und Rohrzucker schaumig mixen. Eidotter dazugeben und fertig mixen. In die Dottermasse den Rum unddas Vollkorndinkelmehl (vermischt mit Backpulver) unterrühren.
- Eischnee vorsichtig unterheben. In eine befettete und bemehlte Form füllen, Zwetschkenhälften darauf verteilen und bei ca. 170 °C backen.
Tipp
Wer möchte kann den Vollkornzwetschkenkuchen mit Marzipan auf den Zwetschkenhälften verfeinern.
