Zwetschkenkuchen mit Streusel
>60 MIN
Hobby-Koch
Blechkuchen mit Zwetschken
Zutaten
- 250 g Joghurt
- 250 g Kristallzucker
- 4 Eier
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 250 g Mehl (glatt)
- 250 g Mehl (griffig)
- 125 g Öl (neutraler Geschmack, z.B. Rapsöl)
- 1 Pkg. Backpulver
- 500 g Zwetschken
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Zubereitung
- Joghurt, Kristallzucker und Eier sehr gut schaumig rühren. Vanillezucker beimengen und weiter schaumig rühren. Öl einfließen lassen und unterrühren.
- Das Backpulver unter das Mehl mischen und alles vorsichtig unterrühren.
- Die Masse auf ein ausgefettetes Backblech streichen und mit den Früchten belegen.
- 25-30 Minuten bei 170 °C mit Heißluft backen.
Tipp
Sie können auch Marillen, Pfirsiche, Birnen oder andere Obstsorten verwenden.
Joghurt, Zucker, Mehl und Öl können auch im Becher abgemessen werden - so wird daraus ein noch einfacherer Becherkuchen.
