Apfel-Vogerlsalat-Pesto
30–60 MIN
Hobby-Koch
Vogerlsalat
Zutaten
Portionen: 1
- 150 g Vogerlsalat
- 2 Stk. Kartoffeln
- 1 EL Speckwürfel
- 1 Handvoll Semmelwürfel
- Apfelessig
- Kernöl
- Salz
- Pfeffer
- 1 Zehe(n) Knoblauch
Zubereitung
- Für den Vogerlsalat Vogerlsalat gut waschen, Kartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden, Speck und Semmelwürfel in einer beschichteten Pfanne anrösten.
- Kartoffelscheiben und den Vogerlsalat in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen, den Knoblauch reinpressen, mit Essig und Öl marinieren und vorsichtig durchrühren.
- Vor dem Servieren die Speck- und Semmelwürfel darüberstreuen.
Tipp
Der Vogerlsalat kann auch mit einem anderen hochwertigen Öl mariniert werden. Sehr schmackhaft ist auch Haselnussöl oder Leinöl.
