Rezept
Pikanter Thunfisch mit Chili und Tomaten
15–30 MIN
Hobby-Koch
Vietnamesische Suppe Pho
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: art cooking
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Zutaten
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Zubereitung
- Mit den Markknochen einen großen Suppentopf auslegen. Darauf die Ochsenschwanzstücke und das Suppenfleisch schichten.
- Ingwer in Scheiben schneiden, die ungeschälte Zwiebel grob hacken. Karotten und Lauchstange zerkleinern. Das Gemüse und sämtliche Gewürze in den Topf geben.
- Mit vier Litern Wasser auffüllen und mit Fischsauce würzen. Suppe circa 4-5 Stunden langsam kochen. Anschließend die Suppe abseihen. Die Suppe kalt stellen.
- Am nächsten Tag lässt sie sich einfach entfetten, weil das Fett als feste Schicht an der Oberfläche erstarrt ist und sich ganz leicht abheben lässt.
- Sojakeime und in Streifen geschnittene Gurke rund um die Nudeln anordnen. Für den Nuoc-Mam-Dip alle Zutaten fein zerkleinern und miteinander verrühren und zur Suppe reichen.
Tipp
Dieses Rezept wurde uns von www.artcooking.at - Die Kochschule der besonderen Art zur Verfügung gestellt!
