Rezept
Vegane Eiscreme
15–30 MIN
Eier-Koch
Gebackene Topfenmauserl mit Sauerrahm und Fruchtsauce
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: AMA
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Gebackenen Topfenmauserln den Topfen, Butter, Eigelb, Mehl und ein Drittel des Zuckers zu einer glatten Masse verrühren. Dann Eiweiß mit dem restlichen Zucker steif schlagen und unter die Masse heben.
- Die Topfenmasse mit 2 Löffeln zu kleinen Knödeln formen und im heißen Öl frittieren. Die Mauserl im heißen Fett mehrmals wenden. Gebackene Topfenmauserl noch heiß mit versprudeltem Rahm und Fruchtsauce sowie etwas Staubzucker servieren.
