Buddha Bowl mit Tofu und Wildreis
15–30 MIN
Eier-Koch
Veganer Wurstsalat mit Kichererbsen
Zutaten
Portionen: 1
- 100 g Kichererbsen
- 200 g Vogerlsalat
- 1/2 Stk. Gurke
- 1 Stk. Tomate
- 50 g Wurst (vegan)
- 3 EL Leinsamenöl
- 3 EL Essig
- Salz
- 20 ml Wasser
- Pfeffer
Zubereitung
- Für den veganen Wurstsalat mit Kichererbsen das Gemüse klein schneiden. Wurst blättrig schneiden, Kichererbsen waschen und mit dem Gemüse, der Wurst und dem Salat vermischen.
- Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Wasser vermischen und Dressing über dem Salat verteilen. Alles gut durchmischen und den veganen Wurstsalat mit Kichererbsen servieren.
Tipp
Zum veganen Wurstsalat mit Kichererbsen Eiweißbrot reichen. Der Salat kann nach Belieben variiert werden.
