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Vegane Sauce Tartare

Foto: Specht62

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Specht62/ User veröffentlicht am 22.08.2014

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Specht62

Zutaten

Zubereitung

1. Für die Sauce Tartare die Essiggurken und Kapern fein hacken. Sojamilch, Öl und Zitronensaft in einen Mixbecher füllen. Mit dem Stabmixer so lange aufmixen bis eine cremige, Konsistenz erreicht ist (ca. 30 Sekunden).
2. Die Creme mit Essiggurken, Kapern, Senf, Petersilie, Zucker und Pfeffer mischen. Mit Salz und Zucker abschmecken. Sauce Tartare passt gut zu gebackenen Pilzen.

Tipp

Wer die Sauce Tartare leichter haben möchte, ersetzt die Hälfte der Mayonnaise durch Soja-Joghurt oder Soja-Rahm.

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