Spaghettieis
5–15 MIN
Eier-Koch
Vanilleeis
Zutaten
- 250 ml Vollmilch (3,5 % Fett)
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 450 g Schlagobers (30 % Fett)
- 1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung
- Die Milch in einem kleinen Topf erhitzen. Eier und Zucker in einer anderen Schüssel schaumig rühren.
- Die heiße Milch langsam unter das Eier-Zucker-Gemisch geben. Die gesamte Zubereitung in den Topf geben und erhitzen, ohne sie aufkochen zu lassen.
- Dabei ständig umrühren, bis sie eindickt und die Konsistenz einer leichten Eier-Milch-Creme bekommt. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Das Schlagobers und den Vanilleextrakt unterrühren. In den Tiefkühler stellen. (mindestens 12 Stunden)
Tipp
Zum Vanilleeis selbst gemachte Hohlhippen reichen!
