Birnen-Mohn-Kuchen im Häferl
>60 MIN
Hobby-Koch
Vanille-Birnen Torte
Foto: kristina rütten - Fotolia.com
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 14
Für den Mürbteig:
- 250 g Mehl (glatt)
- 100 g Butter
- 40 g Staubzucker
- 1 Eidotter
- 1 EL Milch
- 1 Msp. Salz
- etwas Zitronenschale
Für den Vanilleguss:
- 20 ml Milch
- 50 g Vanillepuddingpulver
- 220 ml Schlagobers
- 40 g Kristallzucker
- 2 Eier
Für den Birnenbelag:
Für die Garnitur:
- 1 Handvoll Mandelblättchen
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Zubereitung
- Für die Vanille-Birnen Torte zuerst den Mürbteig zubereiten. Mehl auf die Arbeitsfläche sieben und eine Mulde in das Mehlgemisch drücken. Die kleingeschnittene Butter, Zucker, Ei, Zitronenschale und Salz in die Mulde geben und alle Zutaten rasch zu einem glatten Teig verkneten. Den Mürbteig an einem kühlen Ort ca. eine halbe Stunde rasten lassen.
- Das Backrohr auf 180°C vorheizen.
- Einstweilen das Vanillepuddingpulver in die Milch einrühren und mit dem Schlagobers und dem Kristallzucker vermengen. Die Eier in den Guss einrühren.
- Die Birnen schälen und in Spalten schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
- Eine Tortenform mit Butter einfetten und den Mürbteig in die Form drücken. Den Rand hochziehen, damit genügend Platz für den Guss ist. Den Mürbteigboden mit einer Gabel einige Mal einstechen und kurz im Backrohr vorbacken (ca. 10 Minuten).
Die Birnen auf dem vorgebackenen Mürbteigboden verteilen und den Vanilleguss darübergießen. - Für ca. 45-50 Minuten im Backofen backen. 10 Minuten bevor die Torte fertig ist, die Vanille-Birnen Torte mit Mandeln bestreuen.
Tipp
Wenn es schnell gehen soll, kann man die Vanille-Birnen Torte auch mit fertigem Mürbteig zubereiten. Zur Video-Anleitung für Mürbteig!
