Rezept
Mini-Kürbiskerngugelhupf
>60 MIN
Hobby-Koch
Torte mit Kürbiskernmehl
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: monic
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Torte mit Kürbiskernmehl zuerst die Butter zerlassen, die Eier trennen und das Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen. Eidotter, Staubzucke, Vanillezucker und Butter schaumig mixen.
- Rum, Kürbiskernmehl und Weizenvollkornmehl in die Dottermasse mischen. Vorsichtig den Eischnee unterheben. Die Masse in eine befettete und bemehlte Springform (Durchmesser 20 cm) füllen.
- Bei ca. 170 °C backen und auskühlen lassen. Mit Heidelbeermarmelade bestreichen, Schlagobers darüber verteilen und mit gehackten Kürbiskernen bestreuen.
Tipp
Eine besondere Kombination zur Torte mit Kürbiskernmehl ist, mit Eierlikör verfeinertes Schlagobers.
