Kohlrabi-Haferflocken-Laibchen mit Walnuss-Joghurt
30–60 MIN
Hobby-Koch
Topfen-Schinken-Mozzarella-Laibchen
Zutaten
Portionen: 4
- 300 g Schinken
- 500 g Topfen
- 1 Stk. Zwiebel (große)
- 2 Stk. Mozzarella
- 150-200 g Mischgemüse (TK)
- 3 Stk. Eier
- Pfeffer
- 1 EL Knoblauch (gemahlen)
- 1 Stk. Suppenwürfel
- 5 EL Mehl
- 6 EL Brösel
- Salz
Zubereitung
- Für die Topfen-Schinken-Mozzarella-Laibchen den Schinken, Mozzarella und den Zwiebel in kleine feine Würfel schneiden.
- In einer Schüssel den Topfen, die Eier, das aufgetaute Mischgemüse, den Schinken, den Mozarella und die Kräuter mischen. Anschließend das Mehl und die Brösel dazumischen. Noch mit den Gewürzen abschmecken.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und aus der eher pampigen Masse mit dem Löffel kleine Portionen ins Öl zu geben (etwas flachdrücken). Auf beiden Seiten golden braten.
Tipp
Zu den Topfen-Schinken-Mozzarella-Laibchen passt ein guter grüner Salat mit Kernöl. Falls die Masse zu weich ist, mit mehr Mehl binden.
