Topfen-Nudel-Auflauf

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Topfen-Nudel-Auflauf

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Zutaten

Portionen: 6

  •   300 g Bandnudeln
  •   100 g Butter
  •   100 g Staubzucker
  •   2 Stk. Eier
  •   140 g Topfen
  •   50 g Sauerrahm
  •   80 g Rosinen
  • 1/2 Zitrone (Saft und geriebene Schale)
  •   Butter (für die Form)
  •   Brösel (für die Form)

Zubereitung

  1. Für den Topfen-Nudel-Auflauf die Bandnudeln im Salzwasser kochen. Abseihen und abkühlen lassen. Die Eier trennen.
  2. Einen Abtrieb aus Butter und Zucker, Eigelb, Topfen, Rahm, Zitronenschale und Zitronensaft machen. Die Rosinen einmengen. Die Eiklar mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen.
  3. Nun die ausgekühlten Nudeln mit dem Abtrieb vermischen und vorsichtig den Schnee darunterheben.
  4. Die Masse in eine befettete und mit Bröseln ausgestreute Form geben und den Topfen-Nudel-Auflauf bei 160°-170° Heißluft ca. 30 Minuten backen.

Tipp

Zum Topfen-Nudel-Auflauf passt ein Kirschenkompott.

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