Warmes Müsli
15–30 MIN
Eier-Koch
Topfen-Hirseauflauf mit Erdbeeren
Zutaten
Portionen: 6
- 300 g Hirse
- 2 Stk. Eier
- 110 g Rohrzucker
- 250 g Magertopfen
- Vanillezucker
- 300 g Erdbeeren
Zubereitung
- Für den Topfen-Hirseauflauf die Hirse gründlich waschen und in 1,5 Liter Wasser 20 Minuten kochen und 10 Minuten stehen lassen.
- Restliches Wasser wegleeren. Die Eier trennen, Eiklar steif schlagen. Die Eidotter mit Rohrzucker cremig schlagen, den Topfen, Vanillezucker, Hirse dazugeben und das Eiklar unterheben.
- Die gewaschenen, klein geschnittenen Erdbeeren ebenfalls unterheben und in einer befetteten Auflaufform 60 Minuten bei 160 Grad backen.
- Warm oder kalt servieren.
Tipp
Den Topfen-Hirseauflauf kann man auch mit anderen Früchten zubereiten.
