Topfen-Malakoffschnitte
>60 MIN
Hobby-Koch
Topfen-Früchte-Auflauf
Zutaten
Portionen: 6
- 6 Stk. Eier
- 10 dag Butter
- 16 dag Zucker
- 3 TL Backpulver
- 4 Pkg. Vanillezucker
- 1 Pkg. Vanillepuddingpulver
- 80 dag Topfen
- 1 Pkg. Blätterteig
- 75 dag Früchte (verschiedene, frisch, Tiefkühl oder aus der Dose)
Zubereitung
- Für den Topfen-Früchte-Auflauf Butter, Zucker, Vanillezucker und Dotter flaumig rühren. Puddingpulver und Backpulver abwechselnd dazu mischen und den Topfen untermengen.
- Die Eiklar steif schlagen und unter die Masse heben. Eine Auflaufform mit Blätterteig auslegen, 3/4 des Teiges daraufgeben. Jetzt die Früchte (klein geschnitten) darauf ganz eng verteilen und mit dem restl. 1/4 Teig bedecken.
- Backrohr vorheizen und bei 200 Grad auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten backen. (Der Auflauf sollte eine schöne braune Farbe haben.)
- Das Backrohr ausschalten, die Tür einen Spalt öffnen und den Topfen-Früchte-Auflauf etwas abkühlen lassen.
Tipp
Verwendet man Tiefkühlfrüchte, sollten diese aufgetaut und der Saft entfernt werden. Der Topfen-Früchte-Auflauf gelingt mit allen Früchten, am besten man verwendet einfach seine Lieblingsfrüchte.
