Blätterteigeckerln mit Bärlauch
30–60 MIN
Hobby-Koch
Blätterteigtaschen mit Gemüse
Zutaten
Portionen: 4
- 2 Stk. Blätterteig
- 200 g Schinken (Beinschinken)
- 350 g Gemüsemischung (in Salzwasser bissfest gegart)
- 1 Bund Jungzwiebeln (in Ringe geschnitten)
- 200 g Mozzarella (oder Pizzakäse, geriebener)
- Pfeffer
- 1 Stk. Dotter
Zubereitung
- Für die Blätterteigtaschen das Gemüse mit den Jungzwiebeln und dem Käse mischen. Mit Pfeffer abschmecken. Die Blätterteige je in 6 Stücke teilen. Mit dem Schinken belegen.
- Die Gemüsemischung darauf verteilen und die Ecken einschlagen und zusammendrücken. Mit Eidotter bestreichen und bei 180 °C im Backrohr ca. 45 Minuten backen.
Tipp
Die Blätterteigtaschen kann man natürlich auch ohne Schinken zubereiten.
