Mozzarella Caprese légere
5–15 MIN
Eier-Koch
Tomaten-Mozzarella Salat mit Kürbiskernöl
Zutaten
Portionen: 2
- 400 g Tomaten (vorzugsweise aus dem eigenen Garten)
- 2 Pkg. Mozzarella
- Basilikum (frisch gepflückt)
- Salz
- Kürbiskernöl (Steirisches)
- Weißweinessig
- Olivenöl
- Pfeffer (Mühle)
Zubereitung
- Für den Tomaten-Mozzarella Salat mit Kürbiskernöl, die Tomaten in Scheiben schneiden. Den Mozzarella in Stücke reißen und zu den Tomaten geben.
- Ebenso den Basilikum grob hacken und untermischen. Mit Salz, Pfeffer, Essig und Olivenöl eine Marinade zubereiten. Den Salat damit etwas durchziehen lassen.
- Zum Schluss mit echtem steirischem Kürbiskernöl beträufeln und servieren.
Tipp
Zum Tomaten-Mozzarella Salat passt frisches Schwarzbrot oder geröstetes Knoblauchbrot.
