Rezept
Mozzarella-Spieße
5–15 MIN
Eier-Koch
Mozzarella Caprese
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: Galbani
Rezeptempfehlungen
Zutaten
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Zubereitung
- Die Tomaten waschen und Stielansätze entfernen. Mozzarella abtropfen lassen und mit den Tomaten in Scheiben schneiden.
- Tomaten und Mozzarella abwechselnd schuppenförmig auf vier Tellern anrichten.
- Olivenöl und Zitronensaft verrühren, mit Salz würzen, Caprese damit beträufeln und mit grob gemahlenem Pfeffer bestreuen.
- Nach Wunsch mit Basilikum garniert servieren.
Tipp
Den Mozzarella Caprese anstatt mit Öldressing mit Pesto beträufelt servieren.
Dazu 2 Bund Basilikum, 4 EL geröstete Pinienkerne, eine Knoblauchzehe, 1/8 Liter Olivenöl, 2 EL italienischen Mascarpone, einen Teelöffel Zitronensaft und 50 g geriebenen Parmesan in einem Mörser zerreiben oder im Mixer pürieren, mit Salz abschmecken und Caprese auf dem Pesto anrichten.
