Rezept
Zucchini-Tomatenquiche mit Schimmelkäse
30–60 MIN
Hobby-Koch
Sommersalat mit Melone, Schafkäse, Oliven & Minze
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Bild mit KI erstellt
Frischer Sommersalat mit Melone, Schafkäse, Oliven & Minze – orientalisch gewürzt und wunderbar leicht!
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für den Sommersalat die Zwiebel in dünne Ringe schneiden. In eine kleine Schüssel geben und mit Limettensaft beträufeln bis sie leuchtend rot ist und ihre Schärfe verloren hat.
- Die Wassermelone in mundgerechte Stücke schneiden, den Feta würfeln und beides in eine große Schüssel geben.
- Die Petersilienblätter abzupfen und grob zerreißen, die Minze hacken und beides zum Salat geben.
- Die Zwiebel ohne dem Saft (diesen aber behalten), das Öl und die Oliven ebenfalls zugeben und mit den Händen alles vorsichtig vermischen.
- Den Saft der Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Honig abrühren und über den Salat gießen.
Tipp
Als Variante kann man für den Sommersalat statt Wassermelone einmal Honigmelone verwenden.
