Rezept
Eingelegter Schafkäse
>60 MIN
Eier-Koch
Kochkäse
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: oma62
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Topfen mit Natron vermengen un bei geschlossenem Deckel 2-3 Tage ziehen lassen, bis er glasig aussieht.
- Butter in einem Kochtopf erwärmen, Topfen dazugeben und unter Rühren zerlaufen lassen.
- Wenn die Masse zu dick ist, etwas Milch dazugeben. Den Kochkäse vom Herd nehmen, mit Kümmel und Salz nachwürzen und Eidotter daunterziehen.
- Den Käse abkühlen und fest werden lassen.
Tipp
Wer keinen Kümmel mag, kann den Kochkäse auch ohne Kümmel herstellen.
