Kaspressknödelsuppe
15–30 MIN
Hobby-Koch
Teigtaschen mit Fleischfülle
Zutaten
- 500 g Mehl
- 150 g Butter
- 4 EL Salz
- 10-12 EL Wasser (kalt)
- 1 Stk. Kohlrabi
- 2 Stk. Kartoffeln
- 1 Stk. Zwiebel
- 450 g Rindfleisch
- Pfeffer
- Salz
- Butter
- Petersilie
- 1 Stk. Eier
Zubereitung
- Für die Teigtaschen zuerst den Teig zubereiten. Dazu die Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
- In der Zwischenzeit den Kohlrabi, die Kartoffeln und das Fleisch würfelig schneiden.
- Den vorbereiteten Teig ausrollen und ca. 23 cm große Kreise daraus ausstechen. Die Zutaten auf eine Hälfte des Teiges verteilen, würzen und etwas Butter daraufgeben. Die Ecken für einen besseren Halt befeuchten, zusammenklappen und festdrücken.
- Die Oberfläsche der Teigtaschen mit einer Gabel mehrmals einstechen. Die Taschen mit Ei bestreichen und bei ca. 200°C für ca. 15 Minuten backen. Danach die Temperatur auf 180°C vermindern und für weitere 30-40 Minuten backen.
- Die fertigen Teigtaschen aus dem Rohr nehmen und heiß genießen.
Tipp
Ein herrliches Teigtaschen Rezept!
