Süßkartoffelpuffer
15–30 MIN
Hobby-Koch
Süsskartoffelpüree
Zutaten
Portionen: 4
- 600 g Süßkartoffeln
- 2 EL Butter
- 1 Prise Salz
- Milch (warm, bzw. Schlagobers)
- Orangenschale
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Zubereitung
- Die Süßkartoffel schälen, in Stücke schneiden und ca. 8-10 Minuten weich kochen.
- Das Wasser gut abschütten und dann die Süsskartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
- Butter, Salz und etwas Schlagobers darunterrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Vor dem Servieren mit abgeriebener Orangenschale garnieren.
Tipp
Statt Orangenschalen geröstete Zwiebelringe oder Speckwürferl über das Püree streuen.
