Basische Bärlauch-Wedges
30–60 MIN
Eier-Koch
Süßkartoffel-Wedges
Foto: Brent Hofacker - Fotolia.com
-
Kochdauer
min
- Schwierigkeit
-
Kommentieren
-
Teilen
Rezeptempfehlungen
Zutaten
Zubereitung
- Für Süßkartoffel-Wedges zunächst das Backrohr auf 220 °C vorheizen.
- Die Süßkartoffeln gründlich waschen, aber nicht schälen und in Würfel oder Spalten schneiden. In Salzwasser bissfest kochen, sie dürfen auf keinen Fall zu weich sein.
- Die Zwiebel schälen und in grobe Stücke schneiden.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Süßkartoffeln und die Zwiebel auf dem Backblech verteilen. Olivenöl darüber träufeln und Thymianzweige darauflegen. Zuletzt die Mandelblättchen darüberstreuen.
- Die Süßkartoffel-Wedges ungefähr 20-30 Minuten backen, jedenfalls bis sie innen weich und außen schon ein wenig knusprig sind.
- Vor dem Servieren mit dem Salz bestreuen.
Tipp
Wer die Süßkartoffel-Wedges noch knuspriger haben möchte, kann sie am Ende der Backzeit mit der Grillfunktion auf der höchsten Schiene fertigbacken.
