Topfen-Zwetschken-Plunder
>60 MIN
Profi-Koch
Süßer Hirseauflauf mit Rosinen
Zutaten
Zubereitung
- Für den Hirseauflauf die Hirse waschen und 20 Minuten in Wasser kochen. 10 Minuten zugedeckt stehen lassen, restliches Wasser abgießen.
- Die Eier trennen, das Eiklar zu Schnee schlagen. Die Dotter mit dem Agavendicksaft und dem Magerjoghurt cremig schlagen.
- Mit der Hirse vermischen, die Rosinen und den Eischnee unterheben. In eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform geben und im Rohr bei 180 Grad 50 Minuten backen.
- Den süßen Hirseauflauf warm oder kalt servieren.
Tipp
Wer keine Rosinen mag, der macht den Hirseauflauf ohne. Stattdessen kann man zum Beispiel Äpfel hineinschneiden.
