Rezept
Hirsewaffeln mit Giandujaespuma
>60 MIN
Hobby-Koch
Süsse Mungobohnen-Waffeln
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: Ausprobierer
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Mungobohnen-Waffeln getrocknete Mungobohnen 3 Stunden einweichen. Das Einweichwasser der Bohnen abseihen.
- Die Bohnen pürieren und so viel Milch dazugießen, bis ein palatschinkenähnlicher Teig entsteht.
- Sojamehl dazurühren, mit Zucker und Gewürzen nachwürzen. Waffeleisen mit Öl einfetten und die Waffeln darin goldbraun backen.
Tipp
Die Mungobohnen-Waffeln sind eine gute glutenfreie Alternative. Sie haben einen leicht nussigen Geschmack und sind mit Obst, Schokoladesauce, Nüssen, etc. genauso köstlich wie die klassisch zubereiteten Waffeln.
