Rezept
Vegane Mandel-Kardamom-Cookies mit Schokoeis
15–30 MIN
Hobby-Koch
Strudelteig Grundrezept
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für den Strudelteig alle Zutaten zu einem zähen, glatten Teig verarbeiten. So lange kneten, bis er sich vom Kessel löst und seidig glänzend und glatt ist.
- Zwei Laibchen formen und schleifen. Die Laibchen wieder zu einem Teig verkneten und in eine Schüssel mit etwas lauwarmem Öl geben. Ein vorgewärmtes Geschirr darüberstülpen und 30 Minuten rasten lassen.
- Den Teig auf einem bemehlten Tuch der Länge und der Breite nach ausrollen und leicht ölen. Mit den Handrücken vorsichtig hauchdünn ausziehen und nach Belieben belegen.
- Wenn der Strudel gekocht werden soll, sollte man dem Strudelteig für eine bessere Bindung ein Ei beifügen.
Tipp
Den fertigen Strudelteig nach Belieben füllen.
