Bärlauch-Aufstrich mit Limetten und Avocado
5–15 MIN
Eier-Koch
Strammer Max mit Schnitzel
Zutaten
Portionen: 2
- 2 Stk. Schwarzbrot (große saftige Scheiben)
- 4 Stk. Schnitzel (fertige, vom Vortag)
- 2 Stk. Käse (in Scheiben)
- 2 Stk. Eier
- Dijonsenf (nach Belieben)
- Butter
- Paprikapulver (nach Belieben)
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Für den strammen Max eine Seite der Brotscheiben zuerst mit Butter, dann nach Belieben auch noch dünn mit etwas Senf bestreichen.
- Schnitzeln darauf verteilen und je eine Scheibe Käse darauflegen.
- In einer beschichteten Pfanne sehr wenig Butter erhitzen, Brote hineingeben und bei minimaler Hitze zugedeckt gute 10 Minuten toasten, bis der Käse schön geschmolzen ist.
- Parallel dazu in einer anderen Pfanne die Eier in heißer Butter zu Spiegeleiern braten.
- Die fertigen Brote herausnehmen, die Spiegeleier daraufsetzen.
- Eier salzen, pfeffern und nach Belieben mit einer kleinen Prise Paprikapulver bestreuen.
- Auftragen.
