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Steirisches Osterbrot

Foto: beate1971 / User

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Kochdauer

>60

min

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beate1971

Zutaten

Portionen: 2

•   500 g Mehl
•   20 g Germ
•   3 EL Zucker
•   3 EL Schweineschmalz
•   250 ml Milch (lauwarm)
•   1 TL Salz
•   1 Eier (zum Bestreichen)

Zubereitung

1. Zunächst Germ ins Mehl bröseln, Salz, Zucker, Schmalz und Milch beimengen und zu einem Teig verkneten. Zugedeckt eine Stunde gehen lassen.
2. Danach abschlagen und nochmal eine halbe Stunde gehen lassen.
3. Einen Brotlaib formen, mit dem verquirlten Ei bestreichen und bei 170 °C ca. 35-40 Minuten backen.

Tipp

Wer möchte, macht das Osterbrot mit Rosinen.

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