Gegrilltes Steak
5–15 MIN
Hobby-Koch
Steaks mit Speck und Spiegelei
Zutaten
Zubereitung
- Für die Steaks mit Speck und Spiegelei die Steaks pfeffern und salzen. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Steaks auf jeder Seite etwa 2-3 Minuten beidseitig anbraten.
- Die Steaks zum Warmhalten ins auf 120 Grad vorgeheizte Backrohr schieben. In einer beschichteten Pfanne die Speckscheiben und das Spiegelei anbraten, kleinschalten und fertiggaren.
- Den Bratensatz von den Steaks mit Rotwein und Fond ablöschen, auf großer Hitze einkochen. Die Sauce kosten und würzen, von der Herdplatte nehmen und kalte Butter einrühren, nicht mehr kochen!
- Die Steaks mit Speck und Spiegelei anrichten, mit Schnittlauch bestreuen und servieren.
Tipp
Zu den Steaks mit Speck und Spiegelei nach Belieben zum Beispiel Bratkartoffeln servieren.
