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Spekulatius-Muffins

Foto: Proximus

Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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proximus

Zutaten

Portionen: 12

•   125 g Butter
•   150 g Zucker
•   1 Pkg. Vanillezucker
•   1 EL Honig
•   2 Eier
•   1 TL Backpulver
•   175 g Mehl
•   120 ml Milch
•   60 g Spekulatius
•   1 TL Zimt

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Zubereitung

1. Für die Spekulatius-Muffins die weiche Butter schaumig schlagen. Zucker und Eier zugeben und weiter schlagen.
2. Backpulver und Mehl sieben und abwechselnd mit der Milch unterrühren. Die zerkleinerten Spekulatius und den Zimt beigeben und mischen.
3. Die Spekulatius-Muffins ca. 30 Minuten backen.

Tipp

Die Spekulatius für die Spekulatius-Muffins lassen sich am besten zerkleinern, wenn man sie in einen Plastikbeutel gibt und mit einem schweren Gegenstand draufschlägt.

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