Forelle mit Spargel
30–60 MIN
Hobby-Koch
Spargel mit Schinken
Zutaten
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Zubereitung
- Für den Spargel mit Schinken zunächst die unteren Enden des Spargels großzügig abschneiden. Bis unter die Spitze schälen.
- Wasser mit Salz und Zucker zum Kochen bringen. Den Spargel hineingeben und kurz aufkochen. Hitze reduzieren und den Spargel ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen. Herausheben.
- Die warmen Spargelstangen jeweils mit einer Scheibe Schinken umwickeln.
- Spargel mit Schinken servieren.
- Das Video zu diesem Rezept finden Sie hier.
Tipp
Damit dem Spargel die Bitterstoffe entzogen werden, kann man zum Wasser auch 1-2 EL Milch dazugeben.
Zum Spargel mit Schinken passen auch Erdäpfel und Sauce Hollandaise.
WEINTIPP:
Dazu passt wunderbar ein Riesling Smaragd aus der Wachau!
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