Bunte Spaghetti mit Birne, Ziegenkäse und Mandeln
15–30 MIN
Hobby-Koch
Das Sugo der Spaghetti Bolognese lässt sich prima einfrieren oder auch in Gläser abfüllen und pasteurisieren: Dazu das noch heiße Sugo in gut gewaschene Gläser füllen und verschließen. Danach die Gläser in einen Topf stellen und mit Wasser bis knapp unter die Deckel füllen. Das Wasser bis kurz unter dem Siedepunkt erhitzten und für mindestens 1 Stunde so lassen.
Das Sugo sollte dann einige Monate bei dunkler Lagerung haltbar sein.