Pasta alla Carbonara
15–30 MIN
Eier-Koch
Spaghetti alla carbonara
Zutaten
Zubereitung
- Für die Spaghetti alla carbonara die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.
- Den Schinken in Würfel schneiden und den Knoblauch zerdrücken. Beides in einer Pfanne glasig anrösten und mit Obers kurz aufkochen lassen. Petersilie und Käse dazumischen.
- Die Spaghetti in die heiße Schinken-Obers-Mischung geben. Eier und Dotter versprudeln und unter die Masse mischen. Alles gut durchmischen und heiß werden lassen, jedoch nicht kochen.
- Die fertigen Spaghetti alla carbonara mit Salz und Pfeffer würzen.
Tipp
Die Spaghetti alla carbonara am besten noch mit frisch gehobeltem Parmesan bestreuen.
