Für den Sommersalat aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Zucker eine Marinade zubereiten. Salatblätter waschen und zerpflücken, Gurke in Scheiben schneiden, Tomaten und Feigen halbieren.
Schinken in Streifen schneiden. Alle Zutaten auf Tellern anrichten und mit der Marinade beträufeln.