Rezept
Gemüsemuffins aus der Heißluftfritteuse
15–30 MIN
Eier-Koch
Sommerliche Gemüsemuffins
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: BPunkt Egal
Rezeptempfehlungen
Zutaten
Zubereitung
- Zunächst das Gemüse auftauen. Butter in einer Pfanne schmelzen und das Gemüse darin wärmen.
- Etwas auskühlen lassen. Frischkäse und Dotter unterrühren (das Gemüse darf nicht mehr zu heiß sein, sonst stockt der Dotter) und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Eiklar mit einer Prise Salz zu einem steifen Schnee schlagen. Unter die Gemüsemischung heben.
- Ein Muffinsblech mit Papierförmchen auslegen oder fetten.
- Die Gemüsemasse einfüllen und die sommerlichen Gemüsemuffins für ungefähr 20 Minuten bei 160 °C backen.
Tipp
Sommerliche Gemüsemuffins können auch mit frischem Gemüse gebacken werden. Härtere Gemüsesorten davor blanchieren.
