Rezept
Getrüffelter Rahmspinat mit pochiertem Ei
5–15 MIN
Hobby-Koch
Frischkäsepralinen mit karamellisierten Cocktailparadeisern
Kochdauer
min
Schwierigkeit
schwer
Foto: Sonnentor
Rezeptempfehlungen
Zutaten
Sponsored by
Zubereitung
- Für die Liebes Frischkäsepralinen Käse mit Öl, Salz und Pfeffer mischen und mit befeuchteten Händen kleine Pralinen mit ca. 3 cm Durchmesser formen, diese in den Alles Liebe Gewürzblüten wälzen.
- Parmesan in kleinen Häufchen auf Backblech streuen, bei 200 Grad 10 Min schmelzen lassen und auskühlen.
- Dann in eckige Formen schneiden und auf die Pralinen stecken.
- Für die karamellisierten Cocktailparadeiser frische Paradeiser waschen, trocken tupfen, Zucker/Honig in Olivenöl zum Schmelzen bringen, Paradeiser dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten schmurgeln lassen.
- Mit Essig und Portwein ablöschen und weitere 10 Minuten bei geringer Hitze weiter köcheln lassen.
- Gegen Ende salzen, evtentuell Senf, wenn man eine gewisse Schärfe dabei haben möchte.
- Radiccio auf Teller anrichten, mit Balsamicoessig marinieren und Käsepralinen draufsetzen, mit den karamellisierten Paradeisern garnieren und mit Alles Liebe Gewürzblüten bestreuen.
