Rezept
Kabeljau im Bierbackteig
15–30 MIN
Hobby-Koch
Sellerie in Backteig mit Paradeiserröster
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Rezeptempfehlungen
Zutaten
Zubereitung
- Für den Sellerie in Backteig mit Paradeiserröster zunächst den Sellerie schälen, in daumennagel breite Scheiben schneiden und weich kochen.
- Die Paradeiser überbrühen und schälen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Etwas Öl erhitzen und die Zwiebel glasig anbraten. Zucker dazugeben, schmelzen und die Paradeiser hinzufügen. Tomatenmark, Kräuter und Rosinen unterrühren. Mit Balsamicoessig und Wasser aufgießen. Bei geringer Hitze so lange köcheln, bis eine dickliche Sauce entstanden ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Alle Zutaten für den Backteig verrühren. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Selleriescheiben durch den Teig ziehen, gut abtropfen lassen und im Öl herausbacken.
- Sellerie in Backteig mit Paradeiserröster servieren.
Tipp
Zum Sellerie in Backteig mit Paradeiserröster passt auch ein knackiger Salat.
